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　　各种“点心局”也随之兴起✿✿◈✿★，上海有“珍糕兴点心局”✿✿◈✿★，广州有“狮头点心局”✿✿◈✿★，天津的“唐小合点心局”✿✿◈✿★、郑州的“山河饼局”......

　　一阵风飘过✿✿◈✿★，以墨茉点心局✿✿◈✿★、虎头局渣打饼行为代表的新中式糕点开店速度放缓✿✿◈✿★，甚至开始关店✿✿◈✿★，排队大军也再难一见✿✿◈✿★。

　　作为一家老牌甜品公司✿✿◈✿★，好利来从1992年在兰州开设第一家店铺起✿✿◈✿★，到今年已有30年历史✿✿◈✿★，巅峰时期门店破千家✿✿◈✿★，创下年销售额过20亿的记录✿✿◈✿★。后又历经分家✿✿◈✿★、创始人当甩手掌柜等低谷期✿✿◈✿★。

　　好利来是如何做到重回大众视野✿✿◈✿★，成为朋友圈的常客？这家比很多年轻人年纪都大的品牌又是如何受到年轻人的追捧的？

　　生于1967年的罗红✿✿◈✿★，初二那年✿✿◈✿★，第一次从同学手中接触到相机✿✿◈✿★，并无法克制地爱上了摄影✿✿◈✿★。高考失利后✿✿◈✿★，他专程找了一家影楼边打工边学习✿✿◈✿★，用攒下的钱买下了人生第一台相机✿✿◈✿★。

　　本以为靠着自己的天赋与兴趣能够将影楼慢慢做起来✿✿◈✿★，但事与愿违✿✿◈✿★。1990年✿✿◈✿★，罗红的影楼入不敷出✿✿◈✿★，以亏损两万元结束✿✿◈✿★。

　　1991年✿✿◈✿★，赋闲在家的罗红✿✿◈✿★，为了给母亲买一个生日蛋糕✿✿◈✿★，跑遍了老家雅安全城✿✿◈✿★，却没有找到他心中满意的蛋糕✿✿◈✿★。

　　在妻子的支持下✿✿◈✿★，罗红在雅安开起了自己的第一家蛋糕店✿✿◈✿★，并起名“喜利来”✿✿◈✿★。设计出来的第一款蛋糕就是送给妈妈的✿✿◈✿★，叫“围裙蛋糕”✿✿◈✿★。

　　与影楼不同✿✿◈✿★，由于市场空白以及彼时部分人生活品质提升✿✿◈✿★，新开的蛋糕店生意异常火爆银色钻石26✿✿◈✿★，一年时间✿✿◈✿★，收入就过10万元✿✿◈✿★。

　　赚了钱后✿✿◈✿★，1992年✿✿◈✿★，在二哥罗力的建议下✿✿◈✿★，罗红将蛋糕店开到兰州✿✿◈✿★，并将店名更为“好利来”✿✿◈✿★，这也是好利来第一家门店✿✿◈✿★。

　　这一年✿✿◈✿★，好利来在兰州连开4家分店✿✿◈✿★，年销售额破百万✿✿◈✿★，好利来的名声渐渐传开✿✿◈✿★，发展的脚步也开始迈开来✿✿◈✿★。

　　1994年✿✿◈✿★，罗红将视野瞄准东北大地✿✿◈✿★，相继占领吉林✿✿◈✿★、辽宁✿✿◈✿★、黑龙江等市场银色钻石26✿✿◈✿★，为好利来品牌专卖和连锁经营打下了基础利来国标w66✿✿◈✿★。

　　随着好利来的市场份额不断扩大✿✿◈✿★，1999年✿✿◈✿★，罗红在沈阳成立了实业管理公司✿✿◈✿★，对各地连锁店进行经营管理✿✿◈✿★。

　　也是这一年✿✿◈✿★，好利来几乎遭遇灭顶之灾✿✿◈✿★。在东北✿✿◈✿★，有个逢“九九”不过生日的说法✿✿◈✿★，当年好利来的生日蛋糕几乎无人问津✿✿◈✿★，整个东北地区的门店赔得一塌糊涂✿✿◈✿★，月亏损达到了100万元✿✿◈✿★，裁员800多人✿✿◈✿★。

　　危机之时✿✿◈✿★，罗红提出了“联合创始人内部加盟制度”✿✿◈✿★，即将全国的好利来门店分布的区域划分成不同片区✿✿◈✿★，每位联合创始人独立经营一个片区✿✿◈✿★，拥有“好利来”品牌使用权✿✿◈✿★。普通优秀员工也可以申请内部加盟✿✿◈✿★，独立享受收益✿✿◈✿★。

　　分而治之使得之后数年间好利来在全国各地安营扎寨✿✿◈✿★，逐渐衍生出来南方好利来✿✿◈✿★、中原好利来银色钻石26✿✿◈✿★、西北好利来✿✿◈✿★、华南好利来利来国标w66✿✿◈✿★、华中好利来等多个分管公司✿✿◈✿★。

　　据界面援引资料✿✿◈✿★，2007年利来国标w66✿✿◈✿★，好利来的年收入在16亿元左右✿✿◈✿★，在全国60多个城市拥有近800家店面✿✿◈✿★，每天卖出30吨蛋糕和面包✿✿◈✿★，每年卖出20万吨月饼✿✿◈✿★。

　　2017年✿✿◈✿★，罗红在公开信中透露✿✿◈✿★，本着品牌升级的愿望✿✿◈✿★，公司这一年制定了品牌经营新标准✿✿◈✿★，提升了服务标准✿✿◈✿★，对品牌门店进行统一管理✿✿◈✿★。

　　也是这一年✿✿◈✿★，好利来分家散伙✿✿◈✿★，300多家门店关闭✿✿◈✿★，市面上也出现诸如“蒲公英““好芙利”“甜星”等新品牌✿✿◈✿★。

　　自1995年起✿✿◈✿★，罗红每年都会放下工作✿✿◈✿★，到西部地区旅行和摄影✿✿◈✿★，内部加盟制实施后✿✿◈✿★，让罗红有了更多自由时间将精力放在爱好上✿✿◈✿★。

　　多年间✿✿◈✿★，罗红几乎走遍了中国西部所有省份✿✿◈✿★，多次进入新疆✿✿◈✿★、西藏等地的无人区✿✿◈✿★，去非洲拍野生动物✿✿◈✿★，到南极拍帝企鹅群落✿✿◈✿★、北极拍北极熊✿✿◈✿★。

　　据报道显示✿✿◈✿★，罗红的办公室放着的不是企业报表✿✿◈✿★，公司发展蓝图✿✿◈✿★，而是他自己的巨幅照片✿✿◈✿★。就连微博名称✿✿◈✿★，也是“摄影家罗红”✿✿◈✿★。

　　因为摄影✿✿◈✿★，2009年✿✿◈✿★，罗红被联合国评为“气候英雄”✿✿◈✿★；2011年✿✿◈✿★，肯尼亚总统为罗红颁发肯尼亚最高国家荣誉——武士勋章✿✿◈✿★，罗红是当年获此荣誉的唯一外籍人士✿✿◈✿★。

　　2010年✿✿◈✿★，罗红为了放置自己的摄影作品✿✿◈✿★，特意花了6年时间斥资5亿✿✿◈✿★，抵押了3套房产建造了一座摄影艺术馆✿✿◈✿★。

　　据了解✿✿◈✿★，这座艺术馆经历了3次推倒重建✿✿◈✿★，每幅作品上的射灯2万一盏✿✿◈✿★，庭院里的石头是由30多位山东老石匠一刀刀凿出来的✿✿◈✿★，他们中年纪最小的都有54岁✿✿◈✿★。

　　为了艺术馆✿✿◈✿★，罗红曾说过这样的豪言壮语✿✿◈✿★：“最会算账的财务总监我让他退休了✿✿◈✿★，只有不会算账的财务总监跟着我能建成这样的馆✿✿◈✿★。”

　　《中国慈善家》2018年报道称✿✿◈✿★，建成开馆后的罗红摄影艺术馆每年亏损上千万✿✿◈✿★，需要用好利来的盈利来填补✿✿◈✿★。

　　据传因为这个爱好✿✿◈✿★，罗红与女星江一燕传出绯闻✿✿◈✿★，与发妻离婚✿✿◈✿★，导致好利来形象一度受损✿✿◈✿★。又因长期忙于爱好✿✿◈✿★，与公司业务脱节✿✿◈✿★，创始人间也产生一些分歧✿✿◈✿★。

　　一是2010年开了高端蛋糕店黑天鹅✿✿◈✿★，用劳斯莱斯配送蛋糕✿✿◈✿★，最贵的卖到200万左右✿✿◈✿★，目前门店都在北方✿✿◈✿★，且开店不多✿✿◈✿★；

　　他的置顶视频是这样介绍的✿✿◈✿★：“我本是一个社恐的富二代✿✿◈✿★，冲浪✿✿◈✿★、泡吧✿✿◈✿★、滑雪✿✿◈✿★、打高尔夫✿✿◈✿★、只和自己喜欢的人玩✿✿◈✿★，昨天我生日✿✿◈✿★，我老爸送了家公司给我……”

　　从2021年7月至今✿✿◈✿★，13个月时间✿✿◈✿★，罗成在抖音上的粉丝高达200.6万✿✿◈✿★，总获赞达1235.5万✿✿◈✿★。

　　当罗成的身份曝光后✿✿◈✿★，甚至开始为自家产品代言银色钻石26✿✿◈✿★，也并没有引起大片网友的反感✿✿◈✿★，甚至有网友表示✿✿◈✿★，去好利来买蛋糕✿✿◈✿★，有一种照顾朋友生意的感觉✿✿◈✿★。

　　大公子罗昊虽在综艺节目《女儿们的恋爱》中露脸✿✿◈✿★，并爆出与周扬青曾有一段恋情✿✿◈✿★。但从综艺表现来看✿✿◈✿★，略逊于二公子✿✿◈✿★，因此受到的关注不高✿✿◈✿★。

　　除了个人出圈外✿✿◈✿★，两位二代对好利来进行了一系列改革✿✿◈✿★。罗红也曾对两个儿子的能干不吝夸奖✿✿◈✿★：“没有他们✿✿◈✿★，这两年好利来航母掉头✿✿◈✿★，我真抗不下来✿✿◈✿★。”

　　2014年✿✿◈✿★，罗昊与罗成三次前往日本✿✿◈✿★，邀请日本筑波市著名的甜品匠人中山满男合作开发了半熟芝士蛋糕✿✿◈✿★，成为好利来吸客利器✿✿◈✿★，让好利来的知名度成倍提升✿✿◈✿★。

　　另有媒体报道✿✿◈✿★，仅天猫官方旗舰店一个渠道✿✿◈✿★，半熟芝士在淡季的月销量大约是4万盒✿✿◈✿★，旺季的销量大约为10万盒✿✿◈✿★。

　　后来✿✿◈✿★，好利来又推出双层芝士✿✿◈✿★、小樽雪团等具有和风调性的短保质期类产品✿✿◈✿★，为消费者带来一个个惊喜✿✿◈✿★。

　　爆款产品打头✿✿◈✿★，好利来根据半熟芝士消费地域分布✿✿◈✿★，于2019年5月在上海七宝万科广场开出了上海首家门店✿✿◈✿★，打破了品牌此前12年不进新城市的禁令✿✿◈✿★。

　　上海首店开业后✿✿◈✿★，就取得日销7万元的业绩✿✿◈✿★。除了产品的吸引力✿✿◈✿★，以粉色主题进行门店装修和高颜值店员✿✿◈✿★，也成为门店特色✿✿◈✿★。

　　2021年✿✿◈✿★，好利来在成都宽窄巷子开出好利来壹玖玖贰概念店✿✿◈✿★，在武汉开出武汉天地Market主题店✿✿◈✿★。

　　成都店在建筑上结合了巴蜀文化✿✿◈✿★，产品上结合了四川的脸谱文化✿✿◈✿★，并推出了“川辣三重巧克力和熊猫说唱系列”等限定款银色钻石26✿✿◈✿★，这对当地人带来更多文化认同银色钻石26✿✿◈✿★。

　　品牌联名已成为营销的重要方式✿✿◈✿★，近年来✿✿◈✿★，好利来与头部茶饮品牌喜茶联名✿✿◈✿★，推出半熟芝士X多肉葡萄✿✿◈✿★；联名哈根达斯推出宝藏杯✿✿◈✿★；联名奥特曼推出“战斗吧✿✿◈✿★！迪迦奥特曼”“大决战✿✿◈✿★！迪迦奥特曼”“光之巨人✿✿◈✿★！迪迦奥特曼”三种不同主题场景的蛋糕✿✿◈✿★。

　　以产品为核心竞争力✿✿◈✿★，门店为形象✿✿◈✿★，跨界联名拉开同类产品的差距✿✿◈✿★，再加上二代个人营销✿✿◈✿★，多维度改革✿✿◈✿★，使得好利来在市场上的表现越来越亮眼✿✿◈✿★。

　　二是往往某一家产品出现爆款✿✿◈✿★，其它家迅速跟进✿✿◈✿★，相近的品牌也急速增加✿✿◈✿★，消费者很快就不买账✿✿◈✿★，很少有一款产品卖得久的✿✿◈✿★；

　　三是新中式糕点大多都依赖资本✿✿◈✿★，当资本退出✿✿◈✿★，可以明显发现这个品类发展的速度急剧放缓✿✿◈✿★，甚至于市场在收缩✿✿◈✿★，抗压能力不强✿✿◈✿★。

　　而好利来则是在拥有爆款产品下✿✿◈✿★，对品牌形象进行革新✿✿◈✿★，甚至于老板亲自出场与消费者互动利来国标w66✿✿◈✿★，拉近品牌与消费者之间的距离银色钻石26✿✿◈✿★。

　　它的扩张速度也并没有那么快✿✿◈✿★，却将每一家新开门店打造得颇具特色✿✿◈✿★，赚足了人气✿✿◈✿★，也让其它地方的人更加期待门店会开到当地✿✿◈✿★，这是一种无形的影响力✿✿◈✿★。